Бразилия - страна кофе

В первую очередь позвольте дать маленький совет путешественникам и путешественницам, желающим посмотреть Бразилию. Достопочтенные товарищи, забудьте о содовой и лимонаде в пользу привычных напитков этой солнечной страны! Раз уж вы направляетесь прямиком в ласковые объятия Бразилии, стоит принять ее правила. И тогда, как во время дневного зноя нет ничего прекраснее кокосового молока, так колоритные вечера тут слабо представляются без чашечки бодрящего кофе.

Сказать, что без кофе нет Бразилии, значит не сильно преувеличить. Местные жители способны стоять в очередях исключительно за кофе. Бразильцы пьют кофе литрами (в среднем по 12-25 чашечек в день). Практически в таком же количестве употребляют свой аристократический черный чай британцы.

Ароматами кофе пронизаны и переулки Сальвадора, и даунтаун Рио, и знаменитые фавелы. Каждую чашечку этого ароматного напитка (demitasses) местные жители готовят, с точностью придерживаясь пропорции, используя очищенную воду, не давая напитку вскипеть

Принято считать, что появление гостей, неважно - ожидаемое или и вовсе неожиданное, должно всегда сопровождаться кофе. В Бразилии хозяйка, которая не умеет готовить божественный напиток - пятно позора для всей семьи, да и просто редкость. Кофе здесь любят страстно и безудержно, ориентируясь в самых сложных хитросплетениях вкусов. Не зря городская площадь Сан-Пауло гордо выставляет на обозрение для всех туристов бронзовый монумент в виде кофейного деревца.

Только истинный бразилец знает, почему сорт «Рио» обладает довольно своеобразным йодным ароматом: почва, на которой выращивается этот кофе, обладает высоким наполнением соединений йода.

Более того, ученые Бразилии не так давно провозгласили о том, что им удалось расшифровать геном кофе. Особое внимание специалисты, конечно же, уделили генам, отвечающим за вкус и аромат бодрящего напитка. Отныне поклонникам кофе во всех странах мира остается лишь ожидать, когда на кофейный рынок хлынут совершенно новые сорта с богатым послевкусием и необыкновенными терпкими нотками, заменив успевший приесться espresso.

Только представьте: райский вечер, маленькое кафе в Рио на свежем воздухе. Вы сидите за столиком, неторопливо потягивая терпкий кофе. Вокруг в воздухе витают чарующие ритмы самбы и ароматы вечерней бразильской трапезы. А вы наслаждаетесь закатом, который в Бразилии разукрашен совсем другими красками, чем дома, в России, и потягиваете кофе наощупь, не заглядывая в чашечку, ибо так пьют кофе истинные бразильцы.